Сертификация сельскохозяйственной продукции

Сельское хозяйство является сырьевой базой пищевой промышленности. Мясо, рыба, молоко, крупы, яйца, фрукты, овощи – все это неотъемлемая часть ежедневного рациона и детей, и взрослых. От качества продуктов напрямую зависит здоровье человека.

Чтобы не допустить попадания на рынок недоброкачественного товара, все производители и поставщики должны пройти обязательную сертификацию сельскохозяйственной продукции. Эта проверка носит независимый характер, позволяет оценить качество товара и его соответствие нормам безопасности, утвержденным на законодательном уровне.

Что входит в понятие «сельскохозяйственная продукция»?

Всё производимое сельхозпредприятиями можно отнести к одной из двух больших отраслевых групп:

Отрасли производства	Виды
Растениеводство и земледелие	зерновые, бобовые и технические культуры;
	клубнеплодные, овощные, бахчевые культуры и другая продукция закрытого грунта;
	кормопроизводство;
	фрукты, овощи, ягоды, соки, другие безалкогольные напитки, пюре на их основе и др.
Животноводство	мясо, субпродукты и полуфабрикаты;
	рыба и другие продукты переработки;
	молочные товары;
	яйца;
	продукты пчеловодства;
	продукты пушного звероводства и др.

Основы законодательства

Основным регламентом, который определяет стандарты к продуктам и процессу сельскохозяйственного производства по санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным, гигиеническим показателям, является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Помимо него большинство видов товаров аграрного комплекса регулируются профильными регламентами. Они предназначены для товаров, производимых в промышленных масштабах, и устанавливают требования:

• к объекту регулирования;
• ко всем этапам технологического процесса, от производства до утилизации;
• к маркировке и упаковке;
• правила идентификации;
• схемам подтверждения соответствия.

Перечень основных технических регламентов:

Номер ТР ТС / ЕАЭС	Наименование	Особенности
015/2011	«О безопасности зерна»	Подпадают под действие все зерновые культуры, кроме семенных и продуктов переработки.
023/2011	«Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»	Предназначен для регулирования единых требований к соковой продукции на всей территории ЕАЭС.
034/2013	«О безопасности мяса и мясной продукции»	Распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, в том числе изготавливаемую для детей. Не являются объектом регулирования мясо птицы и продукты его переработки.
033/2013	«О безопасности молока и молочной продукции»	Распространяется на молоко, молочные и молокосодержащие продукты, которые предназначены для пищевых целей, в том числе для детей. К исключениям относятся специализированное питание, непищевые товары с использованием молока.
040/2016	«О безопасности рыбы и рыбной продукции»	Объект — пищевая рыбная продукция, в том числе для детского употребления.

Все вышеуказанные регламенты действуют на всей территории России, а также Армении, Беларуси, Казахстана, Киргизии.

Формы оценки соответствия

Для подтверждения соответствия продукции применяется несколько процедур:

• декларирование соответствия (проводится в большинстве случаев);
• государственная регистрация продуктов питания для детей, беременных и кормящих женщин, спортсменов;
• государственная регистрация новой линейки продукции и товаров с содержанием ГМО;
• ветеринарно-санитарная экспертиза.

Госрегистрацию нужно проводить отечественным производителям до начала массового производства, а импортерам – до пересечения границы со странами ЕАЭС. Экспертиза соответствия санитарным требованиям проводится в Роспотребнадзоре.

Ветеринарное заключение необходимо получить на мясо, сырое молоко, яйца, живую рыбу и иную не переработанную продукцию.

С 2015 года сельхозпроизводители ЕАЭС обязаны внедрить в свое производство систему ХАССП. Наличие данной системы гарантирует безопасность производственного процесса. А сертификат ХАССП увеличивает возможный срок действия декларации до 5 лет. Без него — декларация выдается максимум на 3 года.

Добровольная оценка качества

После получения всех обязательных разрешительных документов производитель или импортер могут пройти процедуру добровольной сертификации в по стандартам ГОСТ Р, Эко, Био, Органик.

В отличии от обязательной экспертизы проверка проводится по критериям, выбранным предпринимателям. Компании используют такую возможность для решения ряда стратегических задач:

• поиск новых рынков сбыта;
• повышение имиджа сельхозпредприятия;
• демонстрация конкурентных преимуществ продукта и так далее.

Схемы декларирования

Вся сельхозпродукция проходит оценку соответствия по одной из следующих схем:

Схемы	Производство	Испытания	Производственный контроль
1Д	Серийное	Могут проводиться в любой лаборатории	Силами заявителя
2Д	Партии	-//-	—
3Д	Серийное	Только в независимой аккредитованной лаборатории	Силами заявителя
4Д	Партии	-//-	—
6Д	Серийное	-//-	Наличие сертификата СМК

Документы для сертификации

Оценку соответствия возможно провести только при наличии некоторых документов:

• заявка;
• устав, ОГРН, ИНН;
• для импортеров – контракт на поставку;
• протоколы испытаний (при наличии);
• договор аренды и свидетельство о собственности на занимаемые площади;
• перечень товарных позиций, описание, свойства;
• сертификат СМК (при наличии).

Этапы сертификации

Порядок прохождения процедуры зависит от выбранной схемы. Тем не менее, существует ряд обязательных этапов:

• оформление заявки;
• подписание договора на оказание услуг;
• проведение испытаний;
• оформление и выдача разрешительного документа.
• маркировка.

Услуги центра «РеГОСТ»

Специалисты нашего центра – это команда профессиональных юристов, экспертов, специалистов с большим опытом работы в сфере сертификации. Мы гарантируем качественное сопровождение процесса, выдачу официальных разрешительных документов строго в сроки, указанные в договоре.

Звоните или оставляйте заявку на сайте. Мы свяжемся с вами в течение нескольких минут.